廣東省市場監督管理局發布消費提醒：過元旦迎新春，食品安全保障新年喜樂吉祥
2020-12-31
不知不覺2021年即將來臨，新的一年將開啟新的篇章。雖然新冠病毒疫情在國外依然形勢，在國內局部地區偶有發生，但新年新氣象，小伙伴們對元旦春節假期期待已久，親朋團聚、結伴出游的攻略估計已經早做好安排了。在此，還要提醒一下小伙伴們，疫情還未過去，千萬不能掉以輕心，外出旅游要慎重考慮，自我防護依然要做到位，記得戴口罩、勤洗手、多通風、不聚集，要保持好“一米線”的安全距離。當然，節假日離不開美食的相伴，因此食品安全很重要，小伙伴們在關注美味的同時更要注意飲食安全。為使廣大消費者在節假日期間玩得開心、吃得安心，廣東省市場監督管理局發布消費提醒：
一、選購食品方面：一是要到持有有效《食品經營許可證》的食品經營單位購買，購買冷藏冷凍食品還要到具備冷藏冷凍食品經營項目、儲藏條件好、符合衛生要求的正規商場、超市和市場購買，網購食品或半成品更要注意查看賣家的食品經營許可證及經營項目、食品生產許可證、產品生產日期、保質期等信息；二是要查看外包裝，觀察是否新鮮，是否在保質期內，包裝是否完整無損、有無鼓包（漲袋、胖聽）、有無顏色變化、有無出現異味等現象；三是要索取購貨憑據或保留購物小票，以備維權所需。
二、就餐用餐方面：一是選擇到持有有效《食品經營許可證》的餐飲服務單位就餐，不到無證小店和街邊小攤就餐，建議盡量選擇到食品安全量化等級為B級以上（“笑臉”為“大笑”“微笑”）的食品經營單位就餐；二是查看餐飲服務單位疫情防控措施是否到位，是否健康監測、配備洗手消毒設施或免洗手消毒液、間隔錯位就餐、提供雙筷位勺或公筷公勺餐具、場所清潔通風等；三是慎食高風險食品，若選擇食用涼菜、熟食鹵味和生食水產品等冷食、生食類食品時，應注意查看食品經營單位是否有經營相關冷食和生食類品種的項目；四是不嘗鮮、不貪口腹之欲，不食用野蘑菇、鮮黃花菜、河豚魚、織紋螺以及一些可能具有毒性或有寄生蟲風險的產品；五是禁止食用國家重點保護野生動物和其他陸生野生動物，包括人工繁育、人工飼養的陸生野生動物，以及有關法律禁止食用的其他野生動物；禁止以家畜家禽名義食用野生動物；六是禁止食用“長江野生魚”“長江白魚”“長江鮰魚”等長江禁捕漁獲物，共同保護長江母親河。
三、網絡訂餐方面：一查看商家證照信息、菜品原材料、店鋪評價，不要僅僅關注菜品評價，謹慎下單；二盡量選取近距離的餐飲單位訂購，以縮短食物運送的時間；三收到餐食后，要檢查包裝是否完整、是否有被開啟的痕跡、餐食是否被污染等，并及時加工或食用，勿長時間存放；四不網購涼菜、生食食品和冷加工糕點等高風險食品。
四、烹調食品方面：在家制備餐食時，一是應洗凈雙手，廚具和餐飲具等要清潔并生熟分開；二是挑選新鮮、衛生的原材料，認真清洗并做到燒熟煮透；三是濕河粉、米粉（線）等谷類發酵制品、泡發的木耳或銀耳等，盡量在購買當天或泡發當天食用完，涼菜要現做現吃；四是選取五指毛桃等材料煲湯的，一定要從正規渠道購買，不要購買來源不明的煲湯材料；五是冷凍食品烹飪前應徹底解凍，以防食品中心加熱不透；六是外購熟食或外出就餐打包的食品，在下次食用前應先確認是否變質，已變質的食品要及時清理，未變質的食品要徹底加熱煮透后方可食用。
五、食物儲存方面：一是熟制食品在室溫存放時間應不超過2小時；二是加工后的成品、半成品、原料應分開儲存，防止交叉污染；三是未食用完的食品應該用保鮮膜密封，按存貯要求進行常溫、冷藏或冷凍保存；四是需要冷藏或冷凍的食品要看是否符合相應的條件（一般冷藏溫度為0-4℃、冷凍溫度為-18℃以下）；五是冷藏食品一般3天以內食用較好；六是冰箱內存放食品不宜過滿，要定期清理。
六、習慣養成方面：一是注意個人衛生，養成飯前便后洗手的良好習慣；二是注意科學搭配膳食，多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品，不暴飲暴食；三是冷飲、冰淇淋等寒涼食品少吃或不吃，胃腸不好的消費者尤其要注意；四是多人共同就餐時，提倡使用公筷公勺；五是踐行“光盤”行動，杜絕餐飲浪費。
七、其他注意事項：一是留心食物中毒表征，一旦出現惡心、腹痛、腹瀉、發熱等不適反應時，應立即停止食用可疑食物，盡快就近就醫，并保留可疑食物；二是及時舉報投訴，如發現違法違規經營食品行為，請及時撥打投訴舉報電話“12345”“12315”。
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