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科普檢測(cè)|“土坑酸菜”還有續(xù)集？中檢達(dá)元實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)告訴你廣東廣播電視臺(tái)3·15曝光潮汕酸菜的質(zhì)量安全問(wèn)題

2023-03-17

一年前的今天，央視3·15晚會(huì)曝光的“土坑酸菜”事件在社會(huì)上引起軒然大波，直接導(dǎo)致相關(guān)產(chǎn)業(yè)受到震動(dòng)。而廣東汕頭作為酸菜及腌制蔬菜的產(chǎn)業(yè)聚集地之一，現(xiàn)如今那里的酸菜、腌制蔬菜生產(chǎn)情況如何，操作是否更加規(guī)范、品質(zhì)是否更加可靠？帶著這些疑問(wèn)，廣東廣播電視臺(tái)記者在2023年3·15到來(lái)之前，走訪(fǎng)了當(dāng)?shù)乇姸嗟碾缰剖卟松a(chǎn)企業(yè)，并隨機(jī)收集了9份酸菜產(chǎn)品，委托專(zhuān)業(yè)的第三方食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)——廣東中檢達(dá)元檢測(cè)技術(shù)有限公司，針對(duì)樣品中的二氧化硫、亞硝酸鹽、山梨酸鉀、甜蜜素四個(gè)指標(biāo)進(jìn)行檢驗(yàn)。

中檢達(dá)元收到樣品后，依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中二氧化硫的測(cè)定》（GB 5009.34-2022 ）等國(guó)標(biāo)方法分別開(kāi)展9份樣品的檢驗(yàn)檢測(cè)。實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)人員運(yùn)用精密的儀器設(shè)備，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)要求的操作規(guī)范及流程進(jìn)行檢測(cè)，確保檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確。最終檢測(cè)結(jié)果顯示，9份樣品中有8份樣品的二氧化硫含量超標(biāo)，不符合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）中腌漬蔬菜限量0.1 g/kg的要求，檢驗(yàn)結(jié)論不合格！除了二氧化硫，9份樣品亞硝酸鹽、山梨酸鉀、甜蜜素三個(gè)指標(biāo)均符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

9份樣品二氧化硫檢測(cè)結(jié)果

這一檢驗(yàn)結(jié)果充分反映出本次送檢樣品的質(zhì)量安全問(wèn)題嚴(yán)重。那么，酸菜二氧化硫不合格的原因是什么呢？目前食品中二氧化硫殘留量超標(biāo)的原因很多，一方面部分生產(chǎn)者使用劣質(zhì)原料以降低成本，為了改善產(chǎn)品色澤，超量使用含硫類(lèi)食品添加劑，他們一般采用硫磺熏蒸漂白，或者直接使用亞硫酸鹽浸泡保鮮；另一方面，有的生產(chǎn)者操作不規(guī)范，在使用添加劑時(shí)不計(jì)量或計(jì)量不準(zhǔn)確。因此，消費(fèi)者選購(gòu)食品應(yīng)在正規(guī)商超等場(chǎng)所購(gòu)買(mǎi)，不能片面追求產(chǎn)品色澤鮮亮，如發(fā)現(xiàn)有刺鼻氣味應(yīng)謹(jǐn)慎選擇；食用前，參考產(chǎn)品標(biāo)簽上的食用方式，通過(guò)清水漂洗、煮或燉等烹飪方式，也可去除一些食品中殘留的含硫類(lèi)食品添加劑。

對(duì)于屢見(jiàn)不鮮的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，僅僅依靠國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)監(jiān)督抽檢以及日常執(zhí)法來(lái)倒逼企業(yè)加強(qiáng)生產(chǎn)品質(zhì)控制是不夠的，更需要食品生產(chǎn)加工企業(yè)強(qiáng)化主體責(zé)任意識(shí)，加強(qiáng)質(zhì)量管控措施，通過(guò)開(kāi)展自身檢測(cè)或委托有資質(zhì)的第三方檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行把控，以確保產(chǎn)品的質(zhì)量可靠和安全健康。

中檢達(dá)元作為專(zhuān)業(yè)第三方食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)，擁有全項(xiàng)食品檢測(cè)能力，能夠服務(wù)廣大政府監(jiān)管部門(mén)、食品生產(chǎn)及經(jīng)營(yíng)單位，推動(dòng)食品安全質(zhì)量提升、助力食品制造產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，提振百姓食品消費(fèi)的信心。

《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 5749-2022）即將于2023年4月1日起正式實(shí)施。舊版標(biāo)準(zhǔn)GB 5749-2006，也將正式成為歷史。相較于舊版標(biāo)準(zhǔn)，此次實(shí)施的生活飲用水新國(guó)標(biāo)的內(nèi)容有著不少變化，涉及衛(wèi)生指標(biāo)、限量值、分類(lèi)等多個(gè)方面。本文對(duì)變化內(nèi)容進(jìn)行了具體羅列。

2023-04-04

國(guó)家糧食局發(fā)布4項(xiàng)糧食行業(yè)快速檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)

2023年3月22日，國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局公告（2023年第1號(hào)）發(fā)布11項(xiàng)糧食行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，其中包括4項(xiàng)糧食快速檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)，內(nèi)容涉及真菌毒素、鉛、鎘等指標(biāo)的快速定量測(cè)定。

2023-04-04

提振消費(fèi)信心，中檢達(dá)元助力紹興市柯橋區(qū)3·15主題宣傳活動(dòng)

消費(fèi)，是民生所系，國(guó)之要事。3月15日，紹興市柯橋區(qū)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會(huì)、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局主辦的“提振消費(fèi)信心?2023年3·15國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益日”宣傳咨詢(xún)投訴服務(wù)活動(dòng)在柯橋天虹商場(chǎng)隆重舉行，廣東中檢達(dá)元檢測(cè)技術(shù)有限公司為活動(dòng)提供現(xiàn)場(chǎng)免費(fèi)檢測(cè)、科普宣傳等技術(shù)支持。

2023-03-17

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布《2023年國(guó)家產(chǎn)地水產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)控計(jì)劃》

2023-03-17

天天3·15|優(yōu)化消費(fèi)環(huán)境提振消費(fèi)信心，中檢達(dá)元在行動(dòng)

為切實(shí)維護(hù)廣大消費(fèi)者合法權(quán)益，優(yōu)化消費(fèi)環(huán)境，提振消費(fèi)信心，3月15日，湖南省株洲市荷塘區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局、消費(fèi)者委員會(huì)（主辦）聯(lián)合廣東中檢達(dá)元檢測(cè)技術(shù)有限公司在荷塘區(qū)中南批發(fā)市場(chǎng)開(kāi)展了3·15消費(fèi)者權(quán)益日主題宣傳活動(dòng)。

2023-03-17

「熱點(diǎn)」食品安全監(jiān)督抽檢檢驗(yàn)項(xiàng)目 2023版 VS 2022版增減項(xiàng)目明細(xì)

《“十四五”國(guó)家食品安全規(guī)劃》結(jié)合食品安全實(shí)際抽檢工作，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局每年都會(huì)組織制定《國(guó)家食品安全監(jiān)督抽檢實(shí)施細(xì)則》，以此對(duì)監(jiān)督抽檢的適用范圍、產(chǎn)品種類(lèi)、檢驗(yàn)依據(jù)、抽樣、檢驗(yàn)要求、判定原則與結(jié)論提出統(tǒng)一要求。

2023-02-17